今発酵醸造が危ない

１、ハイテク化された発酵醸造菌
２、発酵醸造菌の働き
３、天然菌と分離培養菌
４、遺伝子組み換え作物と遺伝子操作作物
５、遺伝子操作米が出まわっている
６、遺伝子組み換え菌と遺伝子操作菌
７、遺伝子組み換えの定義
８、トリプトファン事件で３８人の死者
９、分離培養の培養液に不安がある
１０、酵母エキスの製造方法にも問題
１１、オーガニック食品も分離培養した菌を使用
１２、発酵法とは
１３、種麹の増量剤に遺伝子組み換え作物？
１４、天然発酵醸造の「菌匠造り」

金のつぶ「ほね元気」

「しいたけのコマ」の作り方